星旅食

一直深受台灣跨世代客層喜愛的日式家庭餐廳「樂雅樂」，持續引進日本絕佳特色食材合作，這次更因著星宇航空、北海道空港新鮮直送的技術合作，帶來新鮮又頂級的食材，除了海鮮，更有名貴品項、號稱日本三大昆布的「真昆布」，這次秋季聯名料理一定要吃啊！

源自日本的代表性家庭餐廳品牌樂雅樂，擅長以和風洋食料理為特色，依循季節並結合產地特色食材推出限定料理。2026年秋季，樂雅樂首度攜手Hokkaido Airports北海道空港，以「北海道，新鮮抵達」為主題，自即日起至11月15日推出限定菜單，特別選用北海道函館代表性食材、享有「昆布之王」美譽的「真昆布」為料理主角，更搭配函館特色「手撕花枝魚板」與「北海道牛乳冰淇淋」，推出3款限定料理，從鮮甜海味延伸至濃醇乳香，以一席多味的料理呈現北海道的秋日風土滋味。

「昆布之王」北海道函館真昆布 秋季限定品嚐真昆布4種吃法

北海道函館盛產優質昆布，其中「真昆布」是當地具代表性的水產之一，也是日本當地備受推崇的高級昆布重要品種。葉片厚實寬大、蘊含豐富鮮味，熬煮後湯色清澈、香氣柔和且溫潤回甘，能襯托食材本身的自然風味。

樂雅樂不僅將真昆布用於熬製高湯，更運用真昆布高湯、完整昆布片、朧昆布與昆布絲共4種型態，從海鮮鍋、奶油醬汁到米飯、湯品皆融入真昆布，以不同料理手法展現其甘甜、鮮香與口感層次，讓一道食材成為貫穿季節限定菜單的主角，獻上層次豐富的秋日旬味。

北海道・函館鮮材 全程溫度控管、空運直送

為保有食材最佳品質，此次合作採用專業的空運與冷鏈管理系統，經由完善的生鮮食品空運品質管理機制，將北海道生鮮食材自產地出口至海外，守住餐點的新鮮風味。

這次選用的函館食材，由北海道經星宇航空空運直送，北海道機場（HAP）與星宇航空均已取得IATA CEIV Fresh國際認證，自北海道至台灣全程，皆以符合國際認證標準的溫度控管運送。讓來自北海道的鮮味跨越產地與餐桌的距離，享受空運直送的美味。

多重料理手法展現真昆布的真實醇美

樂雅樂將北海道函館真昆布的細緻鮮味融入於不同料理，從昆布高湯到佃煮昆布絲、朧昆布及完整昆布片，以多重料理手法呈現真昆布的不同風貌。

搭配函館手撕花枝魚板、北海道牛乳冰淇淋等特色食材，推出奶油昆布鮭魚御膳套餐、真昆布海鮮鍋套餐，以及北海道牛乳冰淇淋百匯，3款秋季限定餐點，完整品嚐北海道的秋日滋味。

奶油昆布鮭魚御膳套餐／NT$650，嚐鮮價NT$588
套餐附：佃煮真昆布絲及白飯、真昆布湯、酥炸海鮮沙拉、飲品

將日式昆布鮮味融入經典洋食，打造期間限定御膳。香煎鮭魚佐以由真昆布高湯與奶油調製的特製醬汁，馥郁奶香帶出自然鮮甜，入口滑順且不顯厚重，讓鮭魚滋味更加圓潤有層次。

溫熱米飯搭配產自函館的佃煮切絲真昆布，增添鮮香與口感；湯品則以真昆布高湯搭配削成薄片的朧昆布，輕薄柔軟質地接觸熱湯後逐漸舒展，釋放細緻鮮味。套餐包含函館特製手撕花枝魚板，將花枝揉入細緻鱈魚漿，酥炸後外酥內彈，保留花枝鮮甜與彈嫩口感。

真昆布海鮮鍋套餐／NT$750，嚐鮮價NT$688
套餐附：佃煮真昆布絲及白飯、酥炸海鮮沙拉、飲品

以清澈的真昆布高湯為湯底，搭配厚實完整的真昆布葉片，入口細緻溫潤、鮮味綿長；加入鮭魚、鮑魚、藍鑽蝦等海鮮一同煮製，更襯托海鮮本身的自然鮮甜。套餐佐以函館產佃煮真昆布絲與白飯，以及特製手撕花枝魚板，酥炸後外層金黃酥香、內裡柔嫩彈牙，從昆布湯底、完整昆布片到佃煮昆布絲，以不同型態完整品嚐真昆布的風味層次。

北海道牛乳冰淇淋百匯／NT$250，主餐加購價NT$229

將醇濃牛乳風味轉化為清爽又具滿足感的餐後甜點，為樂雅樂北海道限定菜單畫下甜美句點！

嚴選北海道直送的牛乳冰淇淋，乳香濃郁、口感滑順，搭配蜜紅豆泥、哈密瓜與糖漬栗子，果香、豆香以及溫潤甜味相互交織，冰淇淋上方以起士冰花脆片裝飾點綴，堆疊出細緻綿密、既柔軟又酥脆的豐富口感。